單毓娟，教授，博士生導師， 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院生物技術系副主任。主要任職國家一級學會“中國毒理學會”理事，黑龍江省實驗動物學會副秘書長等，曾獲中華預防醫學二等獎、黑龍江省科技進步二等獎、哈爾濱醫科大學優秀博士論文。主要研究方向:（1）植物化學物的生物活性及分子機制研究；（2）益生菌功能因子的分離、結構分析及功能研究；（3）營養因子納米微粒製備及靶向定位；（4）腸道菌群、營養素代謝及與健康關係研究。
基本介紹
- 中文名：單毓娟
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生日期：1972年10月
- 職業：教授、博士生導師
- 畢業院校：哈爾濱醫科大學
- 主要成就：中華預防醫學二等獎
黑龍江省科技進步二等獎 - 代表作品：食品毒理學、分子營養學
基本信息,教育科研,主要成就,出版著作,
基本信息
姓 名： 單毓娟 職務職稱： 教授、博士生導師
性 別： 女 所在部門： 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院
研究領域：飲食、營養與人類健康
性 別： 女 所在部門： 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院
研究領域：飲食、營養與人類健康
主要任職
1. 國家一級學會“中國毒理學會”理事
2. 黑龍江省微量元素研究會理事
1. 國家一級學會“中國毒理學會”理事
2. 黑龍江省微量元素研究會理事
學習經歷
1990-1995 哈爾濱醫科大學預防醫學專業 醫學學士學位
1996-1999 哈爾濱醫科大學環境衛生與衛生毒理學 環境衛生學碩士學位
2003-2006 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學 營養與食品衛生學博士學位
2005-2006 英國UEA大學 訪問學者
2007-2009 哈爾濱醫科大學生物學博士後流動站 生物學博士後
2007-2008 英國UEA大學 中英高校科研合作項目
1990-1995 哈爾濱醫科大學預防醫學專業 醫學學士學位
1996-1999 哈爾濱醫科大學環境衛生與衛生毒理學 環境衛生學碩士學位
2003-2006 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學 營養與食品衛生學博士學位
2005-2006 英國UEA大學 訪問學者
2007-2009 哈爾濱醫科大學生物學博士後流動站 生物學博士後
2007-2008 英國UEA大學 中英高校科研合作項目
工作經歷
1999-2001 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 助教
2001-2006 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 講師
2006-2011.7 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 副教授/碩士研究生導師
哈爾濱醫科大學食品藥品安全評價中心 副主任
2011.8- 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院
1999-2001 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 助教
2001-2006 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 講師
2006-2011.7 哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教研室 副教授/碩士研究生導師
哈爾濱醫科大學食品藥品安全評價中心 副主任
2011.8- 哈爾濱工業大學食品科學與工程學院
教育科研
碩士招生:
主要課題方向：1.益生菌活性成分分離及功能研究；2.微膠囊化與食源性活性因子。
主要課題方向：1.益生菌活性成分分離及功能研究；2.微膠囊化與食源性活性因子。
博士招生:
主要課題方向：1.植物化學物功能及分子機制；2.益生菌活性成分的分離、功能及作用機制研究；3.腸道菌群、營養代謝及與健康關係
總體要求：1、外語為英語的學生；2、具有食品科學、化學、分子生物學、營養學、醫學等相關專業背景。
主要成就
主持國家自然科學基金2項（30872106、81172648）、主持中英高校科研合作項目（Z6530573，教育部國家留學基金委&英國皇家學會聯合資助）、主持中國博士後科學基金特別資助項目（200902415）、主持中國博士後基金（一等）、主持黑龍江省自然科學基金項目 (D2005-44)等。曾獲“中華預防醫學”二等獎、黑龍江省政府二等獎、哈爾濱醫科大學優秀教師、優秀博士論文、黑龍江省首屆優秀碩士論文等。
出版著作
- 單毓娟, 吳坤，夏薇.萊菔硫烷對人膀胱癌細胞生長的影響及機制研究. 營養學報, 2006,28(6):518-521
- 單毓娟，王舒然，趙秀娟，吳坤. 萊菔硫烷對人膀胱癌細胞周期的影響及機制研究. 癌變.畸變.突變,2006,18(6):443-446.
- 李寶龍, 王鳳前, 郜明明, 潘萌, 譚潔, 單毓娟*。 萊菔子素同系物抑制環氧化酶 －2 表達的作用研究。中醫藥信息，2011,28（2）：88-90
- 李寶龍, 何燦霞, 王鳳前, 馮雪, 潘萌, 黃睿, 單毓娟*.中國公共衛生，2011(in press)
- 林娜，單毓娟，趙瑞芳，袁超，王舒然.萊菔硫烷對血管內皮細胞粘附分子表達的影響及轉錄機制研究.中國公共衛生，2009,25(3):331-333
- 趙瑞芳, 單毓娟, 林娜, 袁超, 王舒然.萊菔硫烷對脂多糖誘導血管內皮細胞中COX-2和iNOS mRNA表達的影響及轉錄機制研究。毒理學雜誌，2009,23(1):40-43
- 張曉華，苑林宏，單毓娟，張 嶺，吳 坤. Bcl-2 家族蛋白在維生素 E 琥珀酸酯誘導人胃癌細胞凋亡中的作用。 營養學報，2007,29（1）：31-34
- 單毓娟，吳坤. 十字花科蔬菜的癌症預防作用. 國外醫學衛生學分冊. 2005，32(5):269-273.
- 單毓娟，吳坤，於建武.藥物代謝酶在維生素E琥珀酸酯抑制苯並（a）芘毒性中的作用,中國公共衛生,2004,20(7):804-805
- Epithelial-mesenchymal transition, a novel target of sulforaphane via COX-2/MMP2,9/Snail, ZEB1 and miR-200c/ZEB1 pathways in human bladder cancer cells.
- Antitumor effects of mutant endostatin are enhanced by Bcl-2 antisense oligonucleotides in UM-UC-3 bladder cancer cell line
- Sulforaphane Extracted from Broccoli Sprout Tablets Retards the Growth of UM-UC-3 Xenografts and induces apoptosis involving inhibition of survivin in athymic mice
- Sulforaphane inhibited the expressions of ICAM-1 and VCAM-1 through MyD88-dependent TLR-4 pathway in cultured endothelial cells
- Synergy between sulforaphane and selenium in the up-regulation of thioredoxin reductase and protection against hydrogen peroxide-induced cell death in human hepatocytes
