單排操作淨寬

房屋建築設計名詞，指的是廚房單排設備到門口的一個淨距離。同樣雙排操作面寬指的是兩排設備之間的淨距離。

基本介紹

• 中文名：單排操作淨寬
• 屬性：房屋建築設計名詞

廚房選擇

通常，在廚房的選擇上，廚房最好和餐廳緊貼，而且廚房外最好配以陽台，既可通風，又可以彌補廚房使用面積和臨時使用功能的不足。如果不能做到，那廚房必須直接對外採光通風。

廚房是集儲藏、備餐、烹調、配餐、清洗等功能於一體的綜合服務空間，隨著人們飲食水平的提高，現在的炊事器具種類多，因此需要足夠的面積；其次，不宜距臥室太近，廚房門更不能正對臥室房門，而與餐廳最好密切聯繫，並直接對外採光通風。

廚房的基本功能是炒菜做飯，最小面積為5㎡，小於這個數值，室內的熱量聚集就會過大，人呆著就會不舒服。而9㎡以上，則是廚房舒適度提高的標誌。

套用

一般來說，單排操作淨寬不小於1.5米，雙排操作淨寬不小於2.1米，而操作線要大於2.1米。這一數值是以人的活動需要0.9米而設定的，假定目前的櫥櫃寬度為0.6米，單排櫥櫃的廚房淨寬就應大於1.5米，同樣，雙排應大於2.1米。而操作線除去爐灶、洗碗池外，必須保證0.5米以上的操作台面，這樣才能使廚房正常工作。西式廚房，操作線還應加大許多。