喜好燒，是日本江戶後期，由被稱作“麩燒”的食品演化來的。那時候它是：用水和好面，再製成薄餅在鐵板上烤制，然後抹上醬食用的一種食品。後來到了昭和初年的時候，變化為在水和麵粉的混合物中又加入了菜烤成的製法（吃前再塗上調味醬汁）。因為當時它的價格是“1錢”，所以被稱為“1錢洋食”。以後就變成了現在的“喜好燒”，可以自由地根據個人喜好，加減材料製作，還可以利用放在冰櫃里的剩下的食品材料，所以叫“喜好燒”。
基本介紹
- 中文名：喜好燒
- 主要食材：麵粉
- 分類：日本菜
- 口味：酥
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簡介
用餐人數：1-2人
菜品特色
味道香濃
做法
主料
150g麵粉
150g芋頭（熟）
50g洋蔥
150g捲心菜
4個雞蛋
50g紅椒
配料
適量油
適量鹽
適量黑胡椒末
適量照燒醬汁
適量沙拉醬
做法
1
芋頭用了3個，煮熟後，差不多150克
2
將熟芋頭攪拌成泥狀
3
麵粉加水調成薄糊狀
4
加入芋頭泥
5
加入油、鹽、黑胡椒末，拌均勻
6
洋蔥、捲心菜和紅椒切絲
7
最小號的平底鍋，淨鍋中倒入麵粉糊，差不多倒入平底鍋的1/3，小火，煎至底部和四周定型
8
加入捲心菜和洋蔥絲，再往中間打入一個雞蛋，把雞蛋蛋黃戳破
9
小火煎3、4分鐘，蛋液大概定型，撒上少許紅椒絲，再往上面均勻倒入麵糊，份量跟第一次倒入的麵糊量差不多
10
小火煎至上層的麵糊也差不多定型，大概需要5分鐘
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準備另一口平底鍋，將剛才那個小鍋中的煎餅翻入另一口平底鍋中
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繼續小火煎至下面完全定型
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紅椒一面向上放入盤中，抹上照燒醬汁
14
擠上沙拉醬
注意事項
嗯，香味很濃郁喔，因為有芋頭，口感也很好。材料也好找，真是強力推薦噠。喜歡章魚小丸子，又沒有敗製作小丸子工具的，真滴可以試試這款喜好燒喔。再加點海鮮，那就是海鮮喜好燒了。
營養價值
營養豐富
