啫啫滑雞

基本介紹

• 中文名：啫啫滑雞
• 主要食材：雞翅中，大蒜瓣

用料

材料	用量
雞翅中	500g
大蒜瓣
青紅彩椒
洋蔥
香菇
薑片
蚝油
生抽
老抽
白砂糖
料酒

做法

1. 雞翅中洗乾淨，擦乾水分，從中間剁開，其他配菜去皮洗淨。

2. 翅中塊中加入全部調料醃30分鐘

3. 油大火燒熱後，洋蔥、蒜、薑片放入，炒出香味。

4. 醃好的翅中與青紅菜椒、香菇放入，翻炒到雞皮表面熟了，加料酒，加蓋，小火慢燉15分鐘，湯汁收濃稠後起鍋。