啫啫五花肉

啫啫五花肉是一道色香味俱全的傳統名餚，啫啫五花肉 選用五花肉、雞粉、胡椒粉、糖、生抽、生粉、沙茶醬 蒜頭、生薑烹製而成。

基本介紹

• 菜名：啫啫五花肉
• 難度：普通
• 主料：五花肉、雞粉、胡椒粉、糖
• 輔料：蒜頭、生薑

做法

1.五花肉儘量切薄點
2.生抽和沙茶醬都有鹽味了，如果喜歡吃一點的朋友可以加點鹽，（不過本來就不喜歡吃太鹹）
3.把所有的調料都來醃製五花肉，最少也要醃製兩個小時，如果能醃製四個小時就更入味
4.待油溫稍稍加熱就把五花肉下鍋，五花肉一定要常翻動，因為花肉帶皮不翻動會粘到一起，所以做這個一定要用不粘鍋，要不粘一起會容易焦
5.煎五花肉的時候那個啫啫聲對一個不常做飯的新手來說會有點怕怕的，因為會彈油，所以要注意，肉要常翻動，肉有帶皮會容易焦，做這個一定要用不粘鍋，要不會容易焦糊掉
6.完成，上碟！

小貼士

1.雅雅嘮叨♥♥♥♥煎五花肉的時候一定要用中小火來煎，要不容易焦！