啤酒皮蛋魚乾粥

啤酒皮蛋魚乾粥

啤酒皮蛋魚乾粥是一道由啤酒、皮蛋等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:啤酒皮蛋魚乾粥
  • 主要食材:魚乾
  • 分類:家常菜
  • 做法:大米加高湯煮開
材料,做法,

材料

魚乾、蝦皮(干貝更好)、皮蛋、啤酒2匙、乾蘑菇、大米、高湯

做法

1.將魚乾、乾菇和蝦皮用溫水稍泡,輕輕洗淨泥沙,備用;
2.大米加高湯煮開,放進乾菇一起煮至大米開花;
3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份,加進啤酒上鍋蒸5分鐘,之後倒掉水份,將魚乾(或干貝)拆絲;
4.將魚乾和蝦皮放進粥里稍滾,起鍋前加皮蛋粒,加胡椒調味即可。
另:魚乾和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分,要根據自己的口味放鹽

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