《啤酒百科全書》是青島出版社出版的圖書，作者是B.范霍夫(Verhoef B.)，本書譯者是趙德玉和郝廣偉。
基本介紹
- 書名：啤酒百科全書
- 作者：B.范霍夫(Verhoef B.)
- 譯者： 趙德玉 , 郝廣偉
- ISBN：9787543640856, 7543640856
- 頁數：290頁
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：第1版 (2011年1月1日)
- 裝幀：精裝
- 開本： 16
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,目錄,序言,
內容簡介
《啤酒百科全書》以啤酒產區為主線，脈絡清晰地全面介紹了世界上的啤酒精品，幫助您了解啤酒的歷史、啤酒釀造過程、啤酒生產廠家等種種啤酒文化，並通過精美的圖片為您展示800多種啤酒品牌的獨特風采。
編輯推薦
《啤酒百科全書》您將了解：
啤酒的釀造過程和發展簡史
德國、英國、比利時等主要啤酒生產國的啤酒精品
啤酒世界中的新興力量及其創新名品
各啤酒品牌及其釀造商的大量饒有趣味的實料
啤酒的建議飲用溫度
啤酒酒標的閱讀與說明
大量啤酒及其酒標的精美彩圖
作者簡介
作者：（荷蘭）B.范霍夫（Verhoef B.） 譯者：趙德玉 郝廣偉
目錄
序言
導言
成分
釀造過程
啤酒風格
歐洲
丹麥
芬蘭
瑞典
英國
愛爾蘭
蘇格蘭
德國
尼德蘭
比利時
法國
捷克共和國
奧地利
瑞士
地中海地區
澳大利亞及紐西蘭
非洲
亞洲
美洲
南美
美利堅合眾國
加拿大
序言
啤酒在眾多男女的生活中占據著重要地位，同時卻也是大多數人極少關注的一種飲品。無需勞神費力，人們就可以從繁多的啤酒品類中隨心所欲地挑選——不但在掛有酒品執照的商店如此，在很多超市也是如此，但是，多數人總是選購同一種啤酒。買上一箱，（在多數家庭中）放在地下室或者儲藏室里，拿幾瓶擱在冰櫃里，這已經成了一種固定甚至近乎神聖的儀式。
雖然繁多的啤酒品種適於多種場合，但根據場合購買啤酒的人寥寥無幾，這不能不令人惋惜。啤酒選擇餘地之廣闊近乎無邊：炎熱的夏日裡，一杯涼爽的冰鎮小麥啤酒令人身心一振；與老套的貯藏啤酒相比，一瓶艾爾或者賽多特會給賓客一個驚喜；一聽魔鬼或者特拉普或者大麥酒，尤其是配上一點開胃小菜，會令人耳目一新。啤酒愛好者的日子不像葡萄酒愛好者那么好過：飯店早有慣例，向食客呈上一份葡萄酒品類單，喜歡某種乾白或者“醇香”紅酒的顧客在飯店甚至商店裡往往可以找到自己的所愛。對於葡萄酒愛好者的這種狀況，鐘情啤酒的人們只有眼紅的份兒，除了比利時的飯店以外，極少數飯店能有單獨的啤酒品類單，並且能為客人所點的飯菜推薦出特定品類的啤酒。但是，繁多的啤酒品種完全可以匹配多種菜餚。
啤酒是優秀的解渴飲料，更是超群的社交飲品，因此，我們確實應當在啤酒的海洋中進行更加廣泛的探索和嘗試。我們早該學會品賞啤酒的多姿多彩了真誠地希望這本百科全書能給您一些助益，觸發您的靈感。
