啤酒燉鯰魚豆腐

鯰魚燉豆腐是一道很有特色的東北菜，味道特別鮮美，鯰魚滑嫩無小刺，適合老人孩子食用。豆腐也軟嫩，吸足了湯汁。做法也不難。

基本介紹

• 中文名：啤酒燉鯰魚豆腐
• 製作時間：30分鐘-1小時
• 準備時間：10分鐘內
• 用餐人數：1-2人

時間與份量

準備時間：10分鐘內

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

食材

主料

鯰魚1條

豆腐1塊

輔料

油適量

鹽適量

花椒適量

大料適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

米醋適量

糖適量

醬油適量

啤酒1罐

豆瓣醬適量

步驟

1.鯰魚洗淨處理好

2.準備1塊豆腐

3.鯰魚剁塊

4.蔥姜蒜切好備用

5.鍋內熱油，下鯰魚段煎

6.加入花椒、大料、蔥姜蒜出香味

7.烹如米醋

8.倒入適量醬油

9.加入適量糖

10.加入啤酒

11.加入適量豆瓣醬

12.豆腐切塊入鍋

13.水開加入適量鹽。

14.燉半個小時收汁~

小貼士

鯰魚表面滑膩，先用熱水燙一下魚表面，然後去除魚表面的白膜。