啤酒板栗鴨

基本介紹

• 中文名：啤酒板栗鴨
• 主要食材：鴨子，板栗

用料

材料	用量
鴨子	1.5斤
板栗	幾顆
啤酒	一大瓶
蔥
姜
蒜
生抽
老抽
白糖
大料

做法

1. 鴨子切成小塊泡水放血、板栗去皮，蔥姜蒜切好備用

2. 很少的底油放入蔥姜蒜爆香，將鴨皮朝向鍋底碼放煸炒，炒乾水分，煸出鴨油，如果有很多就倒掉

3. 放入生抽、老抽、白糖、大料翻炒後，倒入啤酒一瓶，放入去皮的板栗

4. 大火燒開後轉小火燜煮40分鐘以上

5. 收針出鍋