啤酒悶牛排骨大雜燴

基本介紹

• 中文名：啤酒悶牛排骨大雜燴
• 主要食材：小牛排骨，大蔥一根 蒜瓣幾顆 姜
• 分類：燜

用料

材料	用量
小牛排骨	700g
大蔥一根 蒜瓣幾顆 姜	20克
紅蘿蔔一根 甜玉米一根	200克
乾紅辣椒若干
八角香葉草果	10克
豆腐香乾燈籠豆腐若干	200克
香菜若干

做法

1. 把姜拍了 牛排骨洗乾淨 用料酒放點鹽醃幾分鐘去腥 甜玉米 紅蘿蔔切成段放高壓鍋里燉25分鐘
2. 牛排骨高湯可食用 高鈣 取出燉好的牛排骨 切好薑片 蒜瓣 大蔥切段 香料 乾辣椒 放油鍋里爆 只適量加點鹽 爆出香味 放入燉好的牛排骨 爆炒 一分鐘
3. 放入切好的香乾 燈籠豆腐 撈兩下 關小火 加入老抽上色 加入生抽提鮮 放鹽均勻 適量加點糖 炒兩分鐘
4. 加到中火 倒入一聽啤酒 上鍋蓋 燉一支煙的時間
5. 開蓋 加大火 收汁 收完汁 關火放入切好的香菜 起鍋