《啤酒分析方法(GB/T 4928-2008)》去掉感官評價中評酒環境按GB/T13868和評酒員按GB/T14195執行兩條款；將原標準中淨含量負偏差改為淨含量；增加了第二法分光光度計法；泡持性的測定，秒表法中規定了倒酒滿杯時間；酒精度的測定，氣相色譜法中將內標“正丙醇”改為“正丁醇”；雙乙醯的測定，將玻璃比色皿改為石英比色皿等。
基本介紹
- 書名：啤酒分析方法
- 出版日期：2008年11月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066134058
- 外文名：Method for Analysis of Beer
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：42頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《啤酒分析方法(GB/T 4928-2008)》由中國標準出版社出版。
作者 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
圖書目錄
前言
1範圍
2規範性引用檔案
3總則
4試樣的製備（理化分析用）及無菌採樣（微生物檢驗用）
5感官分析
6濁度
7泡持性
8酒精度
9原麥汁濃度
10總酸
11二氧化碳
12雙乙醯
13真正（實際）發酵度
14蔗糖轉化酶活性
15淨含量
附錄A（規範性附錄）酒精水溶液的相對密度與酒精度（乙醇含量）對照表（20℃）
附錄B（規範性附錄）糖溶液的相對密度和Plato度或浸出物的百分含量（20℃）及計算原麥汁濃度經驗公式校正表
附錄C（資料性附錄）企業自控技術指標的分析方法
1範圍
2規範性引用檔案
3總則
4試樣的製備（理化分析用）及無菌採樣（微生物檢驗用）
5感官分析
6濁度
7泡持性
8酒精度
9原麥汁濃度
10總酸
11二氧化碳
12雙乙醯
13真正（實際）發酵度
14蔗糖轉化酶活性
15淨含量
附錄A（規範性附錄）酒精水溶液的相對密度與酒精度（乙醇含量）對照表（20℃）
附錄B（規範性附錄）糖溶液的相對密度和Plato度或浸出物的百分含量（20℃）及計算原麥汁濃度經驗公式校正表
附錄C（資料性附錄）企業自控技術指標的分析方法
