商品安全相對濕度

商品安全相對濕度是指控制儲存環境以保持商品含水量在安全臨界之內的空氣相對濕度。相對濕度是指在同溫度下，空氣的絕對濕度與飽和濕度的百分比。絕對濕度是指單位體積的空氣里實際所含的水汽量，用克/立方米表示。飽和濕度是表示在一定溫度下，每立方米空氣中所能容納的水汽量的最大限度，用克/立方米或毫巴、毫米水銀柱表示。

要了解空氣的乾濕程度，主要是看空氣的相對濕度高低，因為它反映了濕空氣距離飽和的程度。在倉庫溫，濕度管理中，對庫內溫、濕度是否適合於商品性能的要求，主要是以相對濕度作為控制和調節倉庫溫、濕度的依據。

為了保證商品質量的安全，倉庫就要保持適宜的相對濕度。各種商品的安全相對濕度，隨溫度的變化而變化。氣溫高時，商品安全濕度就低：氣溫低時，則安全相對濕度就高。在空氣相對濕度高於商品安全濕度時，則表示超過了安全儲存界線，商品吸濕就多，容易引起商品質量變化。因此，應控制相對濕度在安全界線以內，保持商品安全含水量，保證商品質量的安全。