食物放進嘴裡，唾液分泌即正常發生了，就是唾液反射，也發生在麻醉和去大腦的動物。同時通過非接觸而產生的唾液，也是唾液反射。
基本介紹
- 中文名：唾液反射
- 外文名：Salivary reflexes
非條件反射,條件反射,影響岡素,
非條件反射
這種非條件反射性分泌是口腔內機械、化學和溫度等感受器受到刺激的結果，尤其是對牙周韌帶的機械感受器和味蕾的作用。，傳人衝動沿三叉神經、面神經和舌咽神經的感覺神經纖維傳導，在三叉神經核和孤束核與二級神經元形成突觸；傳出衝動始於副交感神經泌涎核和脊髓的交感神經核，再由上述傳出神經傳至唾液腺，引起唾液分泌。咀嚼時咀嚼側的唾液分泌率更高，因此咀嚼引起的唾液反射有明顯的單側性。用麻醉劑阻斷牙周膜機械感受器的感覺傳人，會明顯地降低由咀Ⅱ爵誘發的唾液反射，說明在唾液反射活動中三叉神經(分布到感受器)的重要作用。
不是所有的味覺刺激或者食物在促進唾液分泌方面有相同的效果。酸，尤其是枸櫞酸·叮以誘發大量的唾液分泌j其他味覺刺激在促進唾液分泌方面效果不明顯j雖然蔗糖只促進少量的唾液分泌增加，但足可以引起產生大量的唾液澱粉酶。由上而知唾液的高分泌率是副交感神經受到刺激的結果，而澱粉酶的分泌是交感神經興奮的結果。攝食時唾液腺的反射活動是複雜的，包括來自口腔感受器的傳人和來自副交感神經與交感神經下行信息的整合。
條件反射
條件反射引起條件反射性唾液分泌為後 天所獲得，即通過視、聽、嗅覺等產生，食物的形狀、顏色、氣味以及進食的環境都能形成條件反射而引起唾液分泌，“望梅止渴”就是條件反射性唾液分泌的典型例證。在日常生活中，當嗅到喜愛食物時，其唾液分泌量可大大超過嗅到厭惡食物時的唾液分泌量。嬰兒的唾液分泌大都屬於非條件反射；成年人的唾液分泌，通常均包括條件反射和非條件反射。
影響岡素
唾液的分泌量不穩定，變化很大，常因情緒、氣候、年齡的不同而異：如精神恐懼、心理緊張，則抑制分泌，冬季分泌量較多而夏季較少對其分泌量與全身水代謝有一定關係，如出汗多，唾液分泌量就少。此外，如食物、藥物、疾病及中樞神經活動等都可影響唾液的分泌。當嘗到或嗅到酸味時能引起大量的唾液分泌，常多達5ml/min或為基礎分泌率的8—20倍。
