唯家榴槤冰淇淋

唯家榴槤冰淇淋以榴槤果肉、牛奶冰淇淋為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：唯家榴槤冰淇淋
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：榴槤果肉，牛奶

用料

材料	用量
榴槤果肉	150克
牛奶	100克
蛋黃	2個
細砂糖	40克
淡奶	200克

做法

1. 將牛奶與糖混合，放在鍋里隔水加熱。

2. 待牛奶熱後，加入打散的蛋黃，邊倒邊攪拌（最好有自動打蛋器，用最低檔），防止蛋黃結塊，直至混合物粘稠。

3. 將蛋奶混合液晾涼後放入冰櫃冷藏。

4. 將榴槤果肉打碎。

5. 將蛋奶液、榴槤肉和淡奶加入冰淇淋機，開動機器約20分鐘後，將冰淇淋盛入盒內冷凍。