唐家河蜂蜜

唐家河蜂蜜，四川省廣元市青川縣特產，全國農產品地理標誌。

青川縣年平均氣溫13.7℃，氣溫從東至西逐漸降低。日照1292小時，日照率30%，年總輻射90.8千卡/平方厘米。年平均降水量1021.7毫米，適宜養殖蜜蜂。唐家河蜂蜜呈半流體狀，色淺濃稠，無雜質，開蓋蜜源花香四溢，氣息芳香馥郁，入口香甜，甜而不膩，具有純正的清香味和各種該類蜜源植物花香味。

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“唐家河蜂蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：唐家河蜂蜜
• 產地名稱：四川省廣元市青川縣
• 品質特點：半流體狀，色淺濃稠
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部公告第1813號
• 批准時間：2012年08月03日

產品特點

品質特性

唐家河蜂蜜呈半流體狀，色淺濃稠，無雜質，開蓋蜜源花香四溢，氣息芳香馥郁，入口香甜，甜而不膩，具有純正的清香味和各種該類蜜源植物花香味。

營養價值

唐家河蜂蜜經抽樣檢驗，內在品質指標遠勝於一般蜂蜜，其中水分占20%，比一般蜂蜜低4%；果糖和葡萄糖占63.19%，比一般蜂蜜高3.19%；灰分占0.106%，比一般蜂蜜低0.024%；維生素B1含量0.0046毫克/100克，比一般蜂蜜高0.0024毫克/100；維生素B2含量0.2毫克/100；比一般蜂蜜高0.12毫克/100。

唐家河蜂蜜

產地環境

地理情況

唐家河蜂蜜生產地域地勢西高東低，以中山地形為主，兼有低中山、低山、丘陵、台地、谷地、小平壩，最高海拔3837米，最低海拔491米，森林覆蓋面積為42.3%，林草覆蓋面積為70%以上。

水文情況

唐家河蜂蜜生產地域內溪河密布，較大的江河有白龍江、青竹江、喬莊河，河水清澈、四季長流，長期以來未受污染，水質優良，經檢測達到《地面水環境質量標準》一類標準。

氣候情況

唐家河蜂蜜生產地域氣候差異較大，春遲、夏短、秋涼、冬長，屬亞熱帶溫潤季風氣候，隨地貌呈立體變化，四季分明，雨量充沛，氣候宜人。年平均氣溫13.7℃，氣溫從東至西逐漸降低。日照1292小時，日照率30%，年總輻射90.8千卡/平方厘米。年平均降水量1021.7毫米，80%年份的降水量在900毫米左右。年無霜期243天，空氣濕度69%-85%，多年平均水面蒸發量727.9毫米，陸面蒸發量546.1毫米。

唐家河蜂蜜

歷史淵源

2016年9月，青川縣與中國蜂產品協會聯合舉辦了首屆“四川（青川）蜜蜂文化節”。

唐家河蜂蜜

2016年12月，青川縣“唐家河蜂蜜”赴卡達首都多哈參加了“2016第二屆中國製造卡達展覽會”。

2017年來，央視7套《致富經》、央視2套《消費主張》、CGTN《Global Watch》欄目以及中國食品安報、農民日報等媒體也相繼對唐家河蜂蜜進行了專題報導。

2018年，唐家河保護區舉辦養蜂技術推廣培訓班。

生產情況

2009年，唐家河蜂養殖面積2861平方公里，年產量150噸。

2016年，青川縣有蜂產品加工企業3家、行銷企業5家、專業合作社13家（其中省級專業合作社2家）、家庭農場41個、養殖戶6000餘戶（其中適度規模養殖戶2000餘戶），共養殖中蜂7.2萬群。產蜜319噸，實現產值5500餘萬元。

2018年，青川縣共養殖中蜂7.8萬餘群，年產蜂蜜360餘噸，實現產值6500餘萬元。

唐家河蜂蜜

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“唐家河蜂蜜”實施農產品地理標誌登記保護。

2017年，“唐家河蜂蜜”獲得了第十八屆中國綠色食品博覽會金獎。

唐家河蜂蜜

地理標誌

地域保護範圍

唐家河蜂蜜的地理標誌保護的區域範圍為青川縣唐家河、毛寨、東陽溝三個自然保護區，白龍湖、陰平古道、金子山三個風景名勝區。地理坐標為東經104°36'00″-105°38'00″，北緯32°12'00″-32°56'00″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

1、充分利用唐家河蜂蜜生產地域野生蜜源種類多、數量大的優勢，選擇野生蜜源資源充足的地區作為唐家河蜂蜜生產基地。蜂蜜生產地選擇地勢高燥、背風向陽、排水良好、小氣候適宜的場所，附近應有便於蜜蜂採集的良好水源，水質達到《地面水環境質量標準》一類標準飲用水標準。蜂場周圍3千米內無大型蜂場，無以蜜、糖為生產原料的食品廠、化工廠、農藥廠及經常噴灑農藥的果園。

2、蜂種選擇適宜于山區、半山區生態環境飼養的中華蜜蜂，體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身被黃褐色絨毛。嗅覺靈敏，善於採集種類多而零星分散的蜜粉源。耐寒性較強。飛行敏捷，善於逃避敵害。

3、生產過程及其管理

3.1、蜜粉源選擇：距蜂蜜生產地3千米範圍內應具備豐富的蜜源植物，定地蜂場附近至少要有椴樹等兩種以上主要蜜粉源植物和70餘種花期不一的輔助蜜粉源植物。半徑5千米範圍內應無有毒蜜粉植物存在。主要有毒植物為雷公藤、博落回、藜蘆、紫金藤、苦皮藤、鉤吻和烏頭等。

3.2、蜂場的保潔和消毒

蜂場消毒優先選用借日光、烘烤、灼燒、洗滌和剷除等機械的或物理的消毒方法，必要時選用的消毒藥物應對人和蜂安全、無殘留毒性，對設備無破壞性，不會在蜂產品中產生有害積累，符合NY/T 5139的規定。

蜂場環境的消毒每周要清理一次蜂場死蜂和雜草，清理的死蜂應及時深埋，蜂場每季套用5%的漂白粉乳劑噴灑消毒一次。

養蜂用具的消毒木製蜂箱、竹製隔王板、隔王柵、飼餵器可用酒精噴燈火焰灼燒消毒，每年至少一次。塑膠隔王板、塑膠飼餵器、塑膠脫粉器可用0.2%的過氧乙酸、0.1%新潔爾滅水溶液洗刷消毒。起刮刀、割蜜刀應經常消毒，可用火焰灼燒法或75%的酒精消毒。蜂帚、工作服要經常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。巢脾消毒應選用0.1%的次氯酸鈉、0.2%的過氧乙酸或0.1%的新潔爾滅水溶液中的一種浸泡12小時以上，消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾。巢脾儲存前用96%-98%的冰乙酸，按每箱體20毫升-30毫升密閉熏蒸，以防止大、小蠟螟對巢脾的危害。保存巢脾的倉庫應清潔衛生、陰涼、乾燥、通風，以避免巢脾霉變。

工作人員的健康要求蜂場工作人員至少每年進行一次健康檢查。傳染病患者不應從事蜜蜂飼養和蜜蜂工作。

3.3、飼料管理

蜜粉源缺乏期：越冬前或早春繁殖時蜂群缺蜜，套用白糖或蜂蜜混合5%-10%的水，文火化開，冷卻後用飼餵器飼喂，1-2天餵足。春、秋繁殖期，用白糖或蜂蜜加水配成1∶1糖漿，每日飼餵約200毫升，連續作獎勵飼餵。
外界缺乏花粉，而蜂群內沒有貯存花粉時，應飼餵天然花粉或者用黃豆粉、乾酵母粉、奶粉、蜂蜜按3：1：1：1的比例配成的蛋白質飼料。蜂場上提供0.5%食鹽水供蜂群採用。餵蜂用飼料應貯存在乾燥、無污染、清潔的室內或倉庫。

3.4、蜂藥管理

中蜂疾病以綜合防治為主，必要時用藥物進行治療和消毒，杜絕使用氯黴素、硝基呋喃、雙甲脒等禁用藥物，藥物使用必須符合NY 5138-2002規定。采蜜期間不得使用任何藥物。

3.5、蜂群管理

春季管理：蜂場應設定餵水器並定期清洗消毒，要對蜂群進行全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、霉變物、保持箱體清潔。要密集群勢，保持強群繁殖。蜂群應及時治蟎。要根據蜂場所在地氣候特點進行箱內或箱外保溫，適時補飼或獎飼，低溫陰雨天氣要給蜂群巢門餵水，適時擴大蜂巢，加速蜂群群勢增長。

夏季管理：要定期全面檢查蜂群，毀淨自然王台，加強通風，防止自然分蜂。要採用遮蔭、灑水等措施為蜂群生產和繁殖創造適宜溫、濕度條件，並採取轉場等措施防止蜜蜂農藥中毒和農藥污染蜂產品。

秋季管理：採取適當措施促進蜂群繁殖。適時斷子，防治蜂蟎。要留足越冬飼料，越冬飼料中不應含有甘露蜜。

越冬管理：室外越冬場所應清潔衛生、乾燥、安靜。越冬保溫材料應無毒、無污染。越冬室應清潔衛生，保持溫度4℃左右，保持適應濕度。越冬後期應注意補充飼料和預防蜂群下痢。

3.6、蜂蜜生產管理：中華蜜蜂採用活框飼養技術，患病蜂群不套用於蜂產品生產，所有用於蜂產品生產和儲藏的設備及用具應對人蜂無毒、無害。蜂產品生產前後，應對所有與蜂產品直接接觸的用具和儲具進行清洗消毒。蜂產品生產期，生產群不應使用任何蜂藥。進行蜂蜜生產，取蜜場所應清潔衛生。蜂蜜生產設備及用具應對人、蜂無毒、無害，選用無毒、耐腐蝕、不生鏽、易清洗消毒、堅固的材料製作，其構造應易於清洗消毒，生產廠房內，須具有檢驗檢疫室及其相關設備。

4、唐家河蜂蜜生產：根據中蜂封蓋蜜脾的習性，生產符合規格的成熟蜜，並進行搖蜜過濾，形成唐家河蜂蜜優等的品質、獨特的風味。

• 產品品質特色及質量安全規定
  

（1）唐家河蜂蜜品質檢測指標應符合表1的規定

表1理化要求

項目	指標
水分%≤	21
果糖和葡萄糖%≥	61
灰分%≤	0.11
維生素B1毫克/100克≥	0.004
維生素B2毫克/100克≥	0.18

（2）安全要求：按照四川省《無公害蜂產品蜜蜂飼養管理》、《無公害蜂產品 蜂蜜生產與質量》要求，加強中蜂飼養管理，防止疾病傳播發生，增強自身的抗病能力。儘可能少使用藥物，必要時用藥物進行治療，必須按照《無公害食品 蜜蜂飼養獸藥使用準則》執行，所用藥物符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規範》、《進口獸藥質量標準》、農業部《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》等的相關規定，並必須來自具有《獸藥生產許可證》和產品批准文號的生產企業，或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。在蜂蜜生產過程中禁止用藥與消毒。

專用標誌使用

1、唐家河蜂蜜生產地域範圍內的蜂蜜生產經營者，須以書面形式向登記證書持有人申請獲批後，方具備在產品或包裝上使用農產品地理標誌的資格。

2、登記證書持有人應對申請使用地理標誌的蜂蜜生產經營者，進行嚴格審查，並按照《唐家河蜂蜜質量控制技術規範》對申請人的生產環境、生產方式、產品安全等進行現場核查。

3、獲得地理標誌使用資格的蜂蜜生產經營者須按照相關要求使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標誌相結合的標誌標註方法。