《唐五代敦煌飲食文化研究》是2004年民族出版社出版的一部作品，作者是高啟安。
基本介紹
- 作者：高啟安|主編
- ISBN：9787105067626
- 頁數：446
- 定價：29.0
- 出版社：民族出版社
- 出版時間：2004-12
- 裝幀：平裝
內容介紹
本書通過對敦煌文獻和敦煌石窟壁畫中大量飲食資料全面、系統的整理，分別從食物原料，飲食結構，飲食加工具、餐飲具，食物品種和名稱，宴飲活動，宴飲坐具、坐姿、座次，婚喪儀式飲食，飲酒習俗，僧人飲食以及飲食胡風等十個方面，系統討論了唐五代時期敦煌人飲食文化的諸多方面，揭示了敦煌飲食文化農牧結合、東西薈萃，內承悠久的中原傳統飲食習慣。
