哈達火燒是內蒙古自治區赤峰市的名小吃之一，主要原料為麵粉、鹽等。
基本介紹
- 中文名：哈達火燒
- 又名：槓子火燒
- 特點：不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日曬
- 原料：麵粉、鹽等
哈達火燒，又名槓子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年的歷史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法比較特別，主要用鹽和礬和面，再加黃油和白糖，反覆揉搓後，再用槓子去壓，直到結結實實，裝進模子，放到烤爐中烤熟。特點是不怕擠壓，不怕冷凍，不怕日曬，不發霉變質，裝在車上，馱在馬背上，放在褡褳里都行。所以舊時到過哈達街的人，都要裝上一口袋“火燒”，或遠途充飢，或贈送親友。
