《哈維汁法》是指美哈維·戴蒙德著作《健康生活新開始》一書中的“單一飲食法”。
《哈維汁法》是指[美]哈維·戴蒙德著作《健康生活新開始》一書中的“單一飲食法”。對於《哈維汁法》，有人因不信而不用；有人雖用，卻知其然而不知其所以然；更有許多人把汁法當作藥物去治療身體的某種疾病……。這些，都是由於對於《哈維理論》了解不夠全面造成的。我通過反覆學習領會和長期實踐總結出《哈維汁法》有十大功效。
一、保存生物酶，節省消化酶
生物體中都含有生物酶，攝入後，能夠節約人體的消化酶。可是，生物酶不耐高溫，一般超過60度就會失去活性。喝果蔬鮮汁能夠有效保持生物體中生物酶的活性；
二、注入輔酶，激活體酶
體酶是生命活力的源泉。在諸多的體酶中，有一些是結合酶。結合酶必需攝取輔酶（維生素和礦物質）才能被激活，發揮作用。喝果蔬鮮汁是實現這一目的較好辦法；
三、改變體液，呈現弱鹼
呈現弱鹼體液狀態的人體是健康的，生病的人體多為偏酸。水果蔬菜大都屬於成鹼性食物。果蔬鮮汁可以使酸性體液快速轉向弱鹼，保持人體平衡健康；
四、代替輸液，快速補糖
人體在生病時，常常虛弱無力，大多是因為沒有胃口而營養跟不上造成的。這時，醫生一般要給病人輸液（注射生理鹽水和葡萄糖）。果蔬鮮汁容易被病人人接受。果蔬鮮汁所含的是果糖、蔗糖或葡萄糖，容易轉化或被直接吸收。因此不用打針，也可快速補充糖分，滿足人體能量需要；
五、節約體能，修復人體
體能的分配順序是：第一位，消化吸收飲食，並占總能的1/10以上；第二位，抵抗疾病。人體在生病時，表現乏力、嗜睡、不想吃、不願動等。這是體能集中抗病的要求。因此，喝果蔬鮮汁既能快速補充能量，又可減少體能在飲食過程中的消耗，把節約下來的體能用在抵抗疾病，恢復健康上；
六、減肥瘦身，有利健康
對於體重或肥胖超標的人體而言，喝果蔬鮮汁是較好的減肥措施。一般每個月可以減重3~5公斤。道理很簡單。減少了脂肪和蛋白質的攝入量；
七、清掃垃圾，排毒淨體
喝果蔬鮮汁期間，有些人常常會腹瀉，這是胃腸排空；喝汁加飲水，尿頻，這是腎排；連續3天以後，體液將被逐漸更換成新的物質，15~20天全身體液全部更換；
八、矯枉過正，改變機制
每一個人體都在已經形成的某種機制下運行。生病的人體往往運行機制也出了問題。然而這時，體能仍在忠於人體，保護這種機制。而當連續使用汁法5天左右，情況就發生了變化，體能又開始對人體原由的運行機制進行調整，試圖產生新的運行機制；
九、改變體壓。拉肚子和頭疼等現象就是由此造成的。通過人體通透壓和滲透壓的改變，可以把體液、血液和其他組織中的垃圾、自由基和毒素排出體外；
十、注入“植物化學物”。植物化學物也稱“生物活性化合物”。是指植物性食物中含有的，未被確認為必需營養素的一些具有生物活性的微量化學物質。象類胡蘿蔔素、植物固醇、皂苷、多酚、葡萄糖硫苷、單萜、植物激素、硫化物、植酸和蛋白酶抑制劑等。適量攝入這些物質，可有抗氧化、清除自由基、調節人體免疫力和預防癌細胞發生突變的作用。
