哈爾濱冰燈紅腸是一道菜品，主料為豬肉、牛肉。
基本介紹
- 中文名：哈爾濱冰燈紅腸
- 外文名：Harbin BingDeng sausage
- 主要原料：豬肉，牛肉，澱粉，麻椒，腸衣，食鹽
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素A，胺基酸，膠原蛋白
- 主要食用功效：增強免疫力，補充維生素
- 適宜人群：兒童，青年，中年，老年
- 副作用：無
- 主產地：哈爾濱
- 口味：麻辣、蒜香
哈爾濱冰燈紅腸起源於中國紅腸的故鄉哈爾濱。1963年，中國歷史上第一屆冰燈遊園會在哈爾濱拉開帷幕，為了紀念這一融文化、體育、經濟、旅遊、科學等多領域綜合性活動節，也讓遊客在品嘗美食的同時，由內而外地深刻了解哈爾濱，第一根冰燈紅腸應運而生。東北特產的香辛料配上松花江水培育的優質豬牛肉，用果木烘烤菸熏而成，口味獨特祛寒解毒。哈爾濱冰燈紅腸的再現，立即贏得本地人的喜愛，受到各國華僑特別是海外遊子的連連稱讚。冰燈紅腸的老味道著實勾起了他們對祖國的熱愛和回憶。也許當時的人們做夢也沒有想到，他們播下的芳香，竟然流傳至今經久不衰。由於文化大革命等種種原因，70年代後冰燈紅腸銷聲匿跡。當年看冰燈吃著它長大的哈爾濱人逐漸變老，而它的故事卻隨著歲月的流逝，在人們心目中變得更加醇芳、綿長。時至今日，哈爾濱冰燈紅腸才重回“東方莫斯科”的懷抱。
