哈密瓜冰淇淋

哈密瓜冰淇淋是一道簡單的家常美食，擁有哈密瓜的香味，又有牛奶潤滑的口感。

基本介紹

• 中文名：哈密瓜冰淇淋
• 主要原料：蛋黃（2個），牛奶（250ml），淡奶油（75g），哈密瓜果肉（125g）
• 主要食用功效：有補血的療效， 清涼解暑
• 儲藏方法：冷藏

主料

蛋黃（2個），牛奶（250ml），淡奶油（75g），哈密瓜果肉（125g）

調料

細砂糖（55g）

做法

1、把45g細砂糖和蛋黃，用打蛋器達到顏色發白、體積增大、變粘稠

2、在蛋黃混合液加入牛奶，小火煮到85攝氏度左右離火，期間要不停攪拌，晾涼備用

3、把哈密瓜果肉打成泥，和淡奶油、10g糖一起放入牛奶蛋黃糊中，攪勻，放入冰櫃冷藏2個小時

4、倒在冰淇淋機中（冰淇淋機提前放入冷凍室12個小時以上），開啟電源，40分鐘

5、挖起來放到密封罐，放入冷凍室就可以了

功效

1. 有補血的療效

2. 清涼解暑