品嘗春天蒸榆樹錢

基本介紹

• 中文名：品嘗春天蒸榆樹錢
• 主要食材：榆樹錢，麵粉
• 口味：鹹味
• 輔料：香油、鹽、味素、米醋、蒜泥

原料

主料

輔料

做法

1.把榆錢用清水浸泡一段時間，將榆錢洗淨，撈出瀝乾水分，讓榆錢保持濕潤。
2.把濕潤的榆錢倒入盆里，加入乾麵粉攪拌勻，以榆錢都粘上乾麵粉為好。
3.把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右。
4.將蒜泥放在小碗裡，加入涼拌醋，醬油、鹽和味素。喜歡辣味可以再調進一匙的辣椒油。拌勻即可。

小貼士

1.　既可以把料汗澆在榆錢上，也可以用料汁蘸食。

2.當然，還可以不蘸料汁，素口吃榆錢，淡淡的香甜味，更是清新。