《品味生活系列6：威士忌品鑑大全》是2015年3月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是[日]潘波若。
基本介紹
- 書名：品味生活系列6：威士忌品鑑大全
- 作者：[日]潘波若
- ISBN：9787512205727
- 頁數：240頁
- 定價：78元
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版時間：2015年3月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《品味生活系列6：威士忌品鑑大全》是關於威士忌的完全講解手冊，為您介紹了威士忌的歷史、釀製工藝、不同產地威士忌的風味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特點、鑑賞提示。包括個性十足的蘇格蘭單一麥芽威士忌、各種味道恰到好處融合在一起的蘇格蘭兌和威士忌、充滿穀物香味的伊斯威士忌、擁有舒暢口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美國威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知識應有盡有，是每一位威士忌愛好者的必備！詳盡的內容和精美的配圖，讓您盡享蘊含著優良傳統和悠久歷史，並代代相傳的“生命之水”帶給您生活的美味和幸福感！
圖書目錄
第1章 最基本的威士忌常識
Q1 什麼是威士忌？
Q2 什麼是單一麥芽威士忌與兌和威士忌
Q3 威士忌為何是琥珀色的？
Q4 泥煤和煙是指什麼？
●本書威士忌名品介紹閱讀說明
第2章 蘇格蘭單一麥芽威士忌
關於蘇格蘭單一麥芽威士忌的知識
1 蘇格蘭單一麥芽威士忌的產地劃分
2 蘇格蘭單一麥芽威士忌的誕生史
3 酒桶與威士忌的關係
4 如何品味威士忌
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
蘇格蘭單一麥芽威士忌名品
單一麥芽威士忌之旅1 伊斯萊島篇
向被泥煤和海風裝點的美麗伊斯萊島出發
●阿德貝哥酒廠
●布魯克萊迪克酒廠
第3章 蘇格蘭兌和威士忌和愛爾蘭威士忌
關於蘇格蘭兌和威士忌的知識
1 蘇格蘭兌和威士忌的定義
2 蘇格蘭兌和威士忌的誕生史
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
專欄1 從蒸餾到裝瓶的流程圖
關於愛爾蘭威士忌的知識
1 愛爾蘭威士忌的定義
愛爾蘭威士忌名品
單一麥芽威士忌之旅2 斯佩賽篇
在平緩美麗的溪谷邊，尋找香味彌散的美酒
●格闌發可拉酒廠
●斯佩賽制桶工廠
第4章 日本威士忌
關於日本威士忌的知識
1 日本威士忌的定義
2 日本威士忌的誕生史
日本威士忌名品
專欄2 日本特有的酒桶材料——水楢
專欄3 有機會一定要嘗嘗“本地威士忌”
專欄4 兩種標記年數的方法
單一麥芽威士忌之旅3 坎貝爾篇
到歷史悠久的昔日“威士忌之都”漫遊
●雲頂酒廠
第5章 美國威士忌和加拿大威士忌
關於美國威士忌的知識
1 美國威士忌的定義
2 美國威士忌的誕生史
3 波本威士忌的釀製工藝
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
第6章 鑑賞威士忌
鑑賞威士忌① 品嘗獨立裝瓶的品牌威士忌
鑑賞威士忌② 品嘗珍品威士忌
鑑賞威士忌③ 威士忌和食物的完美組合
單一麥芽威士忌之旅4 酒吧篇
在蘇格蘭的酒吧里，不僅有眾多品牌的麥芽威士忌，還能輕鬆感受到
濃厚的蘇格蘭風情
鑑賞威士忌④ 威士忌的正確飲用方法
美國威士忌名品
關於加拿大威士忌的知識
1 加拿大威士忌的定義
加拿大威士忌名品
第7章 威士忌的釀製工藝
1 發芽 先使大麥發芽，然後乾燥。這一工序要焚燒泥煤。
2 糖化 在磨碎的麥芽里加入水，壓榨出甘甜的麥芽汁。
3 發酵 發酵完成後，會產生酒精濃度約為7°的液體。
4 蒸餾 經過蒸餾之後，能夠產生威士忌獨有的香味。
5 陳年儲藏 經過陳年儲藏之後的威士忌酒呈現琥珀色。
6 混配 經過混配、加水、過濾，威士忌的味道發生變化。
7 裝瓶
●威士忌用語解釋
●名牌威士忌索引
