咪兔蛋糕

用料

1. 白糖分3次放入蛋黃充分打勻，每加一次白糖都要與蛋黃充分打勻，不需要將蛋黃打發
2. 依次加入牛奶，玉米油，與蛋黃打勻
3. 倒入香草精油拌勻
4. 篩入低筋麵粉
5. 從底部將麵粉和蛋液拌勻，不要打圈拌勻
6. 蛋白里加入檸檬汁打到魚眼泡狀時，分3次加入白糖，每次白糖與蛋白完全融合
7. 將蛋白打到乾性泡沫狀態
8. 將1/2蛋白倒入蛋黃液里，從底部向上翻勻
9. 再將3部倒入1/2蛋白里，還是從底部向上翻勻；（不能畫圈）
10. 倒入6寸模具里，輕輕震動，使其消泡
11. 烤箱預熱170度，30分鐘左右，時間據各家烤箱功率大小而定
12. 倒扣使其涼涼
13. 將一片蛋糕切出耳朵和身子來
14. 擺成兔子造型，等待裝飾啦
15. 打發淡奶油至乾性狀態備用
16. 打發的淡奶油先塗抹耳朵和身子，起到粘和連線
17. 再將淡奶油用磨刀將全身抹滿
18. 身子部位撒上椰絲，用草莓醬圍起來,最後用糖豆加以裝飾即可