咖喱鱈魚貝殼面所屬一款美食，主要原料有義大利（貝殼面）、鱈魚400g、紅椒50g、花椰菜150g、洋蔥200g等，這道菜非常美味。 基本介紹 中文名：咖喱鱈魚貝殼面主要食材：義大利（貝殼面）、鱈魚400g分類：家常菜輔料：花椰菜150g、洋蔥200g等 材料,做法,小技巧,菜品特色, 材料主料：義大利（貝殼面）、鱈魚400g輔料：紅椒50g、花椰菜150g、洋蔥200g調料：食用鹽、黃油、椰奶、咖喱粉做法1、貝殼面加少許鹽煮熟，放清水中備用2、洋蔥切條（圖1），紅甜椒切條，花椰菜擇小朵3、黃油融化（圖2）4、下入洋蔥，炒軟（圖3）5、下入咖喱粉，小火炒，讓咖喱粉吸收所有油脂和湯汁，炒到成深棕色（圖4）6、加入椰奶，煮到湯汁濃稠，下入切大塊的鱈魚塊，煮熟（圖5）7、下入紅甜椒和花椰菜，略煮（圖6），連湯汁一起澆到瀝乾的貝殼面上小技巧加入椰奶後，湯汁會變得非常粘稠，小火操作比較容易。菜品特色1、咖喱，這種原產自印度的混合香料，在中國可謂適應得如魚得水。咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱土豆，咖喱炒飯……簡直是連便當餐車上都能找到的大眾食品。2、我很少用黃咖喱烹海鮮。這次嘗試了咖喱鱈魚，開始還有點擔心海鮮的味道被咖喱掩蓋了，不曾想，居然非常搭，肥美的鱈魚，濃汁的咖喱，爽口的蔬菜，筋道的貝殼面，成就一頓愜意午餐！
