咖喱魚塊是一道由咖喱和魚柳為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：咖喱魚塊
- 主要食材：咖喱，魚柳
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：
魚柳 胡蘿蔔 土豆 洋蔥 咖喱
輔料：
蒜子 蛋清一個 牛奶或者椰漿
製作方法
1、準備好原材料。
2、土豆胡蘿蔔切塊洗淨備用。
3、洋蔥和蒜子切碎。
4、魚柳切塊用鹽，胡椒粉，蛋清醃漬十分鐘。
5、漬好的魚柳拍澱粉入油鍋炸金黃撈出備用。
6、油倒出去剩下一點，炒香洋蔥和蒜碎，咖喱粉。
7、放入土豆和胡蘿蔔一起炒一會。
8、放牛奶和魚塊，調入鹽，大火燒開，小火燜十分鐘。
9、收汁到湯汁濃郁即可，出鍋放點雞精。
食用須知
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
