咖喱香蔥餅乾是一道由奶油、蛋黃等食材製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：咖喱香蔥餅乾
- 主要原料：奶油80克，糖粉60克，
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鹽1克
材料,做法,
材料
做法
1.奶油切小丁並軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準備適量的手粉。（高筋麵粉）
2.將材料倒入調理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。
3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無乾粉狀，再加入乾蔥末以手按壓成團。
4.至麵團呈現光滑狀，裝入塑膠袋中，略拍扁後包好，冷藏靜置30分鐘。
5.麵團取出，放在撒上手粉的工作檯上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。
6.冰硬後取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤中。
7.烤箱以上火200度，下火170度先預熱，烤15分鐘即可。
