咖喱香腸卷是一種老少皆宜的美食，主料是高筋麵粉220克，全蛋1個，奶粉20克。
基本介紹
- 中文名：咖喱香腸卷
- 主要原料：高筋麵粉，全蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有
用料,步驟,
用料
高筋麵粉220克，全蛋1個，奶粉20克，咖喱粉10克，糖25克，鹽4克，酵母4克，黃油30，清水90克，熱狗腸5根，芝士粉適量。
步驟
1、除黃油外，將所有麵團原料混合攪拌光滑，最後加入黃油繼續揉光滑；
2、揉麵團至可以拉出大薄膜時放溫暖處進行基礎發酵；
3、發酵至2-3倍大用手沾乾粉不回縮不反彈，基礎發酵完成；
4、等分成5份，滾圓鬆弛15-20分鐘；
5、將鬆弛好的麵團搓成熱狗腸的3倍長；
6、將麵條纏繞在熱狗腸上，並將頭尾壓好，最終發酵30-40分鐘；
7、發酵好後，表面噴水，撒芝士粉底；
8、烤箱預熱200度，中層，15-20分鐘。
