咖喱雞翅蓋澆飯是由雞翅、土豆、胡蘿蔔等製作而成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：咖喱雞翅蓋澆飯
- 主要食材：雞翅，土豆，胡蘿蔔
- 配料：咖喱粉，蒜頭，牛奶
- 工藝：炒
原料：雞翅3塊、土豆1個、胡蘿蔔2根。輔料：咖喱粉、蒜頭、牛奶。
做法：
1、原料備好洗淨後，將雞翅入水焯一下撈起，加料酒，黑胡椒，生抽醃製一會，這步驟常做，習以為常竟忘裊拍，失誤失誤......很簡單的，以前吃雞的博文中均有介紹；
2、土豆，胡蘿蔔切塊，蒜切末。這部分蔬菜可自由添加，其實加點洋蔥或蘋果，味道也不賴；
3、鍋中倒油，爆香蒜末後，倒入醃過的雞翅，煸炒；
4、雞翅變色後，下入土豆和胡蘿蔔同炒，動作輕柔些，土豆易碎；
5、鍋中倒入一小碗牛奶，加入咖喱粉，少許鹽，大火燒開；
6、燒開後轉小火，燒5分鐘左右，加黑胡椒粉，收汁，可根據喜好留多少湯汁。
炎熱的天氣，相信有時候你的食慾也不怎么好，偶爾來點香料刺激一下，保證胃口大開！！
咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料，將食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促進胃液分泌，令人胃口大增，同時能使食物保存更久。
