咖喱雞翅燴雜蔬

基本介紹

• 中文名：咖喱雞翅燴雜蔬
• 主要食材：咖喱，雞翅
• 分類：家常菜，咖喱，燴

用料

材料	用量
咖喱	6小塊
雞翅	6支
胡蘿	100克
絲瓜	1條
小白菜	50克
椰漿粉	適量
黑胡椒粉	適量

做法

1. 小白菜掰開，白菜邦子斜刀切成片，葉子隨意切成中等大小

2. 胡蘿蔔切片，雞翅洗淨中間下刀剁成兩塊備用

3. 鍋中座油，把雞翅倒入炒制，兩邊都翻面，加入黑胡椒粉炒香

4. 切好的白菜邦子在雞翅略微變色的時候就可以一同下鍋炒制，可以加一些水，炒2分鐘

5. 倒入白菜葉子和胡蘿蔔片同炒至菜軟身，加入水，水量以淹過菜為宜。（此時可以處理絲瓜，去皮切小塊：絲瓜若太早切放著備用芯會黑掉！）

6. 煮製2分鐘後，倒入切好的絲瓜塊同煮，把所有原料都翻拌均勻

7. 把咖喱塊掰開加入雜菜和雞翅中。（此時鍋中應該是還有菜汁的，大概為整鍋菜的八分滿，若水太少加入咖喱塊後不僅煮不勻，湯汁也會過濃，出鍋後就沒有醬汁了。）

8. 把咖喱塊同菜湯攪勻，此時鍋中咖喱湯會呈現稠狀的質感，咖喱雜茶燴雞翅基本完成

9. 這個咖喱塊的配料里說已經有椰漿粉的成份了，可是我還是再加了一些，味道更加香濃。鹽和雞精等不用加了，咖喱塊中有，加了會變太鹹的