咖喱臘腸土豆泥是一道美食，由土豆等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：咖喱臘腸土豆泥
- 主要原料：土豆，玉米，、胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，胡蘿蔔素
食譜原料,烹製方法,
食譜原料
土豆3個（約350克）、玉米半個、胡蘿蔔半個、臘腸1條、塊狀咖喱一塊、馬蘇里拉適量。
淡奶油、黃油、鹽。
烹製方法
1、土豆清洗乾淨，劃十字花刀，放進鍋里煮熟，放涼後剝皮。
2、土豆放進保鮮袋裡，用擀麵杖壓爛成為土豆泥備用。
3、玉米摘粒，胡蘿蔔削皮後切小丁，把玉米粒和胡蘿蔔丁放進鍋中煮熟。
4、撈起瀝乾水分。
5、熱鍋，放黃油。
6、融化後倒入臘腸丁，煸炒1分鐘，加入玉米和胡蘿蔔碎；邊炒邊灑點水至玉米、胡蘿蔔熟。
7、倒入土豆泥，叫少許鹽炒均勻。
8、加入約50ml的淡奶油；小火翻炒均勻。
9、放入塊狀咖喱加少許熱開水，小火加入至咖喱塊融化。
10、翻炒均勻。
11、把炒好的咖喱臘腸土豆泥裝進耐熱容器中。
12、土豆泥上面鋪上馬蘇里拉，預熱烤箱200度。
13、放進預熱好的烤箱，200度，上下火，烤8分鐘，轉上火烤2分鐘即可。
