咖喱胡蘿蔔燉排骨

咖喱胡蘿蔔燉排骨，以排骨、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱胡蘿蔔燉排骨
• 分類：咖喱，燉
• 主要食材：排骨，胡蘿蔔

用料

材料	用量
排骨	150g
胡蘿蔔	1根
土豆	1個
咖喱	2塊
花生油	適量
鹽	適量
生薑	5片
料酒	1勺

做法

1. 排骨洗淨，鍋內燒開水，倒入排骨，煮至排骨變色，煮出很多浮沫，將排骨撈出瀝乾備用。

2. 土豆和胡蘿蔔去皮，切塊，我用的是小土豆，如果是大土豆切一半就夠了。

3. 熱鍋倒油，油稍微多一些。把排骨煎至表面微焦。倒入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。

4. 倒入土豆和胡蘿蔔，加入2塊咖喱，大火煮開後轉小火再燉半個小時。