咖喱肉包是一種美食，以中筋麵粉等為原料，以洋蔥、豬肉餡等為調料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：咖喱肉包
- 主要食材：竹筍，洋蔥
- 分類：麵點
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
內餡材料：
竹筍150克 洋蔥約100克 豬肉餡200克
咖喱塊2小塊 水150克
包子皮材料：
水135克 即溶酵母3克 中筋麵粉250克
細砂糖10克 色拉油5克
製作方法
1、竹筍用滾水燙熟，撈起後用冷水漂涼，切成丁狀，洋蔥切碎後備用，豬肉餡，咖喱兩小塊。
2、鍋中放入約一勺的色拉油，用小火將洋蔥炒軟，炒香。
3、加入豬肉餡，繼續炒至肉色變白。
4、加入咖喱塊，水，用中小火拌炒。
5、煮至湯汁沸騰，咖喱塊溶化時，加入竹筍丁，繼續用中小火拌炒。
6、待湯汁收乾，放涼後即可使用。
7、準備好麵粉。
8、酵母用溫水化開，所有的材料一次性攪拌混合。
9、發酵兩倍大。
10、手蘸些麵粉把麵團排氣，再摘成小麵團。
11、擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
12、包入咖喱肉餡。
13、開始包包子。
14、冷水上鍋蒸，從冷水到開再到熟，蒸17分鐘。
食用須知
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
