百科名片
咖喱菜一直都是很受歡迎的,這道咖喱牛腩,我用自己的方式做,
牛犢軟嫩不硬,土豆粉糯不爛,湯汁濃郁,色彩繽紛,拌米飯更是絕配。
做法
1,原料圖。
2,牛肉冷水加拍散的姜蔥煮開,髒東西都出來後關火用溫水洗淨。
3,洗好的牛肉加剩下的姜塊,大蔥,燉兩個小時。
4,燉好的牛肉。土豆胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥蒜切碎備用。
5,鍋里放油,炒香洋蔥蒜子,加入咖喱粉炒均勻。
6,放入牛犢,土豆,胡蘿蔔炒均勻。
7,兌入椰漿,不夠淹沒菜就兌煮牛肉的湯水。調入鹽,大火燒開,小火燜半小時到40分鐘。
8,大火收汁,放入雞精提味即可。