咖喱燴土豆番茄蝦球

以咖喱、土豆為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：咖喱燴土豆番茄蝦球
• 分類：咖喱，燴
• 主要食材：咖喱(中辣)，土豆

用料

材料	用量
咖喱(中辣)	45克
土豆	2個
番茄	2個
大蝦（熟）	10個
蔥絲	少許
料酒	-
鹽	-

做法

1. 土豆削皮切塊，番茄去皮切塊，大蝦切段（我用的是熟蝦）

2. 開火，鍋熱後倒油，加蔥絲煸香

3. 加蝦段和料酒，炒之

4. 炒出香味後，加土豆塊，翻炒。若鍋乾，可適量加水，繼續炒

5. 土豆炒制兩分鐘後，加水（大約沒過大部分食材）和咖喱塊，蓋鍋蓋，大火燉之

6. 五分鐘後，開鍋蓋翻一下鍋中食材，加番茄塊，轉中火，蓋鍋蓋繼續燉之

7. 四、五分鐘後，開蓋翻一下食材，若土豆仍較硬，繼續燉之，若軟糯了，加鹽調味（可加可不加，因為咖喱里已經有鹽了，所以根據個人口味），盛出即可