咖喱焗洋菇
原料: 原 料：
主材料：洋菇300克。配料：小黃瓜100克，胡蘿蔔100克，
油豆腐150克生薑20克。調味料：
咖喱粉20克，素沙茶50克，
素高湯1大碗，糖50克，鹽10克，澱粉100克。
製法: （1）洋菇切花刀，小黃瓜、胡蘿蔔切成小方塊，一起用一水燙過。
油豆腐切成方塊，用熱油炸過；生薑切成小塊備用。
（2）鍋里加少許油，放生薑炒香後，再放
咖喱粉、素沙茶和洋菇、小黃瓜、胡蘿、炸
油豆腐一起炒香，然後放入1大碗素高湯、糖、鹽、煮10分鐘，再加澱粉勾芡，倒進
沙鍋即可。
