咖喱炸水豆腐

基本介紹

• 中文名：咖喱炸水豆腐
• 主要原料：炸水豆腐
• 工藝：燜
• 操作難度：較為簡單

主料

炸水豆腐兩塊

配料

油適量

鹽適量

咖喱塊適量

洋蔥適量

胡蘿蔔適量

青椒適量

冬菇適量

半肥瘦豬肉100g

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

做法

1油炸水豆腐兩塊，洗淨備用。

2 半肥瘦豬肉垛碎

3 加入豉油 鹽 油 糖 玉米澱粉攪拌均勻醃20分鐘以上。

4 胡蘿蔔 青椒 洋蔥切絲備用。

5 咖喱塊

6 炒熟胡蘿蔔絲，洋蔥絲，青椒絲盛出備用。

7 熱鍋下油爆香肉末

8 加入一碗清水煮沸

9 熄火後加入咖喱塊燜溶化。

10 咖喱塊溶化後加入油炸水豆腐慢火燜。

11 最後倒入炒熟的三絲再燜至汁開始濃稠時即可。

注意事項

咖喱加入洋蔥增添口感與味道。

煮咖喱時一定要慢火，汁很容易煮至濃稠，也很容易粘鍋底。