咖喱椰香蔬菜

咖喱椰香蔬菜是一道由花菜和胡蘿蔔為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：咖喱椰香蔬菜
• 主要食材：花菜，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 調料：油、鹽、糖

所需食材

花菜、蘆筍、胡蘿蔔、紫包菜（或其它蔬菜）、椰奶、咖喱粉、油、鹽、糖。

製作方法

1、將蔬菜放沸水裡，加油和鹽煮熟撈起；

2、椰奶用小火煮開，加入咖喱粉、鹽、糖，均勻攪拌，澆到蔬菜上拌勻即可（咖喱粉的用量看個人的口味）。

小貼士

1、如果用咖喱塊煮更好吃，要依照咖喱塊的說明書去煮，咖喱塊本身都有味道，不要加鹽；

2、如果沒有椰奶也可以用椰汁或牛奶，口味會差一些。

食用須知

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。