咖喱椰香意面

用料

材料	用量
義大利寬面
綠咖喱醬
椰漿
番茄	一個（大）
茄子	一長條
鹽

做法

1. 加鹽煮意面

2. 鍋里放油，下番茄和茄子，加鹽略炒

3. 加椰漿，水，加入咖喱醬

4. 收汁至濃稠

5. 加入煮好的意面，拌勻即可盛出。