咖喱土豆餅是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於餅乾。
基本介紹
- 中文名：咖喱土豆餅
- 主要食材：土豆，綠咖喱
- 分類：餅乾
- 口味：咖喱味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、土豆去皮，切片；
2、鍋內加水，放入土豆片，煮半小時左右至熟；
4、撒入芝士粉與黑胡椒粉，拌勻；
5、取適量的土豆泥用手捏成小圓餅狀；
6、平底鍋加少許油，煎至兩面金黃色；
7、熱油鍋下咖喱炒香，倒入椰漿煮開，加糖與鹽調味，滴入檸檬汁；
8、淋在煎好的土豆餅上即可。
小貼士
1、土豆不用煮的方式也可以用微波，時間比較快。
2、搗碎時用擀麵杖比較方便。
3、土豆餅煎的時候，比較容易粘鍋，可以加多一些油，不要經常翻面，容易碎。
4、綠咖喱是屬於淡味的，喜歡辣一些的可以換成紅咖喱或黃咖喱。
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
