咖啡麥餅------ 咖啡里有熟麥的甜香,麥餅有咖啡的醇厚,更有果仁兒的芬芳,在春日的午後,端起一杯咖啡,和麥餅一起享受愜意的休閒時光。
基本介紹
- 中文名:咖啡麥餅
- 主要原料:雞蛋
- 主要營養成分:蛋白質
- 適宜人群:老少皆宜
- 配料:奶油;麵粉
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
冬天的水仙辭謝了,
收藏起一枝幹花;
春天的楊柳綠了,
成了凱旋門;
烤箱裡的麥餅熟了,
搬進了水仙來過的瑤池;
咖啡的香氣飄過來了,
午後的好時光到了。
——咖啡麥餅誕生記
用餐人數:1-2人
食材
主料
200g雞蛋
配料
50ml奶油
80g紅糖
200g麵粉
2g發酵粉
1.2g蘇打粉
2g鹽
適量果仁(花生碎或者核桃碎等)
8g純咖啡粉
65ml沸水
製作步驟
1 先將奶油、紅糖混合隔溫水打發;
2 然後將雞蛋逐個打入;
3 將麵粉、發酵粉、蘇打粉、鹽混合,逐漸篩入2中,攪拌均勻;
4 用熱水調好雀巢咖啡,冷卻至38度左右(手溫),注入3中,充分攪拌;
5 放入果仁;
6 可用裱花袋擠入烤盤中,厚度不超過一公分;
7 烤箱175度預熱5分鐘,放入烤盤烤18分鐘即可。
小貼士
1、先將奶油、紅糖混合隔溫水打發,紅糖更易溶化。
2、然後將雞蛋逐個打入,不會造成水油分離。