咖啡館招牌飲品

內容簡介

1 35種手調基底製作及100種家庭飲料

不單單介紹飲料的製作方法，還詳細介紹飲料的核心——糖漬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾等基礎做法。足足有35種手調基底的介紹。將這些熟練掌握，無論何時都可以在家享受美味的飲品

2 咖啡館人氣飲品及特別秘制飲品

收錄了咖啡館人氣飲品的製作方法。其中有很多是作者從事飲品諮詢時研發的選單。另外還介紹了一些備受好評的特別秘制飲品。

3 咖啡館飲品調製秘密大公開

同一杯飲品為什麼在咖啡館喝起來和在家裡喝的不一樣呢？秘密就在細節里。書中告訴你100個小訣竅，讓你家的廚房也能變成專業的飲品店。

圖書目錄

美味的家庭飲品調製的黃金比例 4

製作家庭飲品前的準備 10

一年四季的水果小常識 11

糖的種類及使用方法 12

飲料基底的保存容器 14

製作飲品時需要的工具 16

保存容器的消毒方法 17

冷熱飲的成品杯選擇 18

part 1

用自製糖漬調製的飲品

糖漬西柚 23

01西柚汽水 24

02西柚冰綠茶 25

03西柚冰沙 26

04粉紅西柚茶 27

糖漬青葡萄 29

05青葡萄椰子汁 30

06青葡萄甘藍果昔 31

07青葡萄汽水 32

08青葡萄果汁 33

糖漬獼猴桃 35

09獼猴桃優酪乳 36

10獼猴桃薄荷冰茶 37

糖漬青檸 39

11青檸思樂冰 40

12青檸黃瓜飲 41

13莫吉托 42

14青檸香草茶 43

糖漬百香果 45

15百香果汽水 46

16百香果綜合莓果茶 47

糖漬檸檬 49

17檸檬茶 50

18檸檬汽水 51

19檸檬冰紅茶 52

20檸檬可樂 53

糖漬覆盆子 55

21覆盆子奶香蘇打 56

22覆盆子莫吉托 57

23覆盆子檸檬果昔 58

24覆盆子果昔 59

part 2

用濃縮汁調製的飲品

草莓濃縮汁 63

25草莓牛奶 64

26草莓奶昔 65

27草莓果汁 66

28草莓羅勒 67

生薑濃縮汁 69

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