咖啡餅苦才是人生

基本介紹

• 中文名：咖啡餅苦才是人生
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：咖啡，餅

用料

材料	用量
黃油	60克
糖粉	40克
純咖啡顆粒	10克
低粉	100克

做法

1. 黃油60克室溫軟化，至不可流動的非液態、可輕易戳透的柔軟固體。切勿溶解成液態。 用打蛋器稍稍拌勻

2. 加入糖粉40克，咖啡顆粒10克攪拌均勻 。

3. 篩入低粉100克，用刮刀混合至無乾粉，手揉成光滑柔軟的團。

4. 將麵團分成20份，每個約10克的小團。分別捏成光滑小球，然後輕搓成微長的橢圓，再把兩頭稍稍捏平一點，這樣做成類似紅棗形狀的圓柱體。擺放在烘焙紙上。用小刀的刀背在上面用力均勻地輕輕壓一刀，勿切斷。只要留下切口即可，不必太用力。（要用背薄一些的小刀，否則開口會裂很大。如果你家的刀背太厚，那就用刀口。兩者區別在於，用刀背的話切面底部是平的

5. 放入預熱好的烤箱中層，175度烤25分鐘左右。（上色不會很明顯）