《咖啡雞蛋羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞蛋羹烹飪而成。 基本介紹 中文名：咖啡雞蛋羹原料：雞蛋、咖啡輔料：糖、奶粉或伴侶備註：鍋蓋留一條縫，蒸出來的蛋羹更滑 原料,做法, 原料雞蛋一隻、咖啡一小包、糖若干、奶粉或伴侶若干做法1、 咖啡加上糖和奶用開水沖泡好，放溫涼備用；咖啡雞蛋羹2、 雞蛋打散，加入放涼的咖啡再打勻；3、 把調好的蛋液過濾掉雜質，倒入碗裡，蓋上保鮮膜；4、 蒸鍋燒開後，上鍋大火6~8分鐘（視蛋液多少而定；鍋蓋留一條縫，蒸出來的蛋羹會更滑）。
