咖啡核桃全麥吐司

咖啡核桃全麥吐司是以麵包粉、全麥粉等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：咖啡核桃全麥吐司
• 分類：咖啡，吐司
• 主要食材：麵包粉，全麥粉

用料

材料	用量
麵包粉	200克
全麥粉	50克
ucc速溶咖啡	5克
酵母	3克
砂糖	20克
鹽	3克
小的土雞蛋	一個（帶皮是40克）
牛奶	130克
黃油	20克
核桃仁	50克

做法

1. 後油揉到完全階段。把核桃仁切小塊包進麵團揉勻，最好不要讓核桃仁露出來。
2. 基礎發酵。夏天約一小時。
3. 排氣，滾圓鬆弛15分鐘
4. 擀成一個寬度與吐司盒子長度相同的長條，前後分別往中間折，再對摺形成一個圓筒。放進吐司盒子二次發酵。發到九分滿後180度30分鐘。