《咖啡拉花：從新手到高手》是2023年上海交通大學出版社出版的圖書，作者是何笑叢。
基本介紹
- 中文名：咖啡拉花：從新手到高手
- 作者：何笑叢
- 出版時間：2023年
- 出版社：上海交通大學出版社
- ISBN：9787313298713
- 定價：68 元
內容簡介
本書從專業角度出發，內容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發等基礎知識及咖啡拉花技術，完整解讀咖啡拉花步驟，詳細圖解咖啡拉花的基礎與進階圖案，讓學生輕鬆掌握咖啡拉花基礎手法，提升咖啡製作能力，進一步為學生創新創業能力提升奠定良好基礎。“咖啡拉花”是職業院校咖啡製作相關專業的核心課程，其功能是使學生掌握咖啡拉花基礎理論，建立對咖啡拉花技能和知識的基本認識，掌握咖啡拉花初步技能，具備咖啡師拉花咖啡出品的相關職業能力。主要適用於中高職院校咖啡製作、西餐烹飪、食品專業學生以及普通咖啡愛好者。
