鍋里水燒開，將洗好的雞脯整個放進去煮開3分鐘，拿出來沖冷水，再煮開3分鐘，放入裝著冰過的冷開水的大碗裡蓋好，20分鐘後拿出切丁。 基本介紹 中文名：咖哩鳳梨雞塊主材：雞胸脯、鳳梨、咖哩粉輔材：洋蔥、優酪乳油、鹽、胡椒粉做法：烤制 材料：雞胸脯200克，芹菜丁三湯匙，鮮蘑菇丁4湯臘煮盛拒匙，一個洋束設獄蔥棕趨切丁，鳳梨一個，優酪乳油2湯匙，咖哩粉4湯匙，鹽胡椒粉各少許2 鳳梨肉挖出切丁，灑少許鹽蓋好放一邊。產生的鳳梨汁水留做滋汁兌用。3 鍋里油燒8成熱，下洋蔥炒至透明，加咖哩粉炒香，再加芹菜丁，雞丁下去拌炒，加鹽和少許生抽炒勻，再加鳳梨定寒酷故丁和蘑菇丁，最後加優酪乳油拌勻。這次因為飯煮太軟，就把米飯墊底，炒好的菜澆在上面，烤箱開到攝氏150度將裝好的鳳梨用錫紙蓋好放進去保溫。上桌擊蒸影之前再裝飾點綴。如果米飯是蒸的就可以拌在一起也很好吃。外國朋友和孩子都很喜歡這道菜，酸甜鮮香，菜飯合一，營養可口。雞胸脯含脂肪很低，蛋白豐富，芹菜，鳳梨含有豐富的匙牛記維生素C，鈣，磷，鉀和纖維素。項漿淋本草綱目中提到鳳梨可以，止渴，醒酒，解煩，益氣，令人悅澤。
