咖哩螃蟹冬粉

咖哩螃蟹冬粉是一道由螃蟹、冬粉等食材製作而成的美食。

基本介紹

• 中文名：咖哩螃蟹冬粉
• 主要原料：咖哩
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

【材　 料】: 螃蟹1隻 冬粉50公克 洋蔥50公克 蒜仁30公克 芹菜40公克

【調 味 料】: 奶油2大匙 咖哩粉2茶匙 高湯300㏄ 鹽1/2茶匙 雞粉1/2茶匙 細糖1/2茶匙

如犁糠坑何做咖哩螃蟹冬粉的製作方法：

1.將螃蟹洗淨去鰓後切小塊，芹菜、匪良整斷洋蔥切丁，蒜仁切碎，冬粉泡冷水20分鐘；備用。

2.起一油鍋，熱油溫至約180℃，在螃蟹塊上撒一些乾太白粉，不需乘全辣全部沾滿，下油鍋炸良她嚷約2分陵臘才達鐘至表面酥脆即可起鍋瀝油。

3.另起一鍋，熱鍋後加入奶油，以小火爆香洋蔥丁、蒜末後，加入咖哩粉略炒香，再加入作法2的螃蟹塊及高湯、鹽、雞兵去晚粉、細糖以中火煮滾。

4.待作法3續煮約30秒後，加入作法1的冬粉同煮，等湯汁略收乾後，撒上芹菜末略頌協拌勻即可起鍋裝盤。