咖哩田雞

咖哩田雞是一道以田雞為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：咖喱田雞
• 類型：菜餚
• 原料：田雞2隻，洋蔥1/2顆
• 輔料：胡蘿蔔1條，馬鈴薯1個，

所需材料

：田雞2隻，洋蔥1/2顆，胡蘿蔔1條，馬鈴薯1個，咖哩塊2小塊，油2大匙

具體做法

①田雞洗淨切塊瀝乾；胡蘿蔔去皮切塊狀；洋蔥去老膜洗淨切塊狀；馬鈴薯去皮，亦切塊狀。咖哩剝小塊備用。

② 油鍋加熱加油，先爆香洋蔥，拌炒均勻過油。

③ 續下胡蘿蔔、馬鈴薯，加1/2碗水小火燜煮，將熟時再下田雞塊。

④ 至田雞將熟前再下咖哩塊，待入味，試鹹淡，不夠鹹再加鹽，即可盛起。

⑤ 咖哩塊的辛辣並不同，隨個人口味選擇。

營養價值

田雞 - 又名“蛤蟆”，學名“中園林蛙”。吉林的田雞與飛龍、熊掌、猴頭並列為中國四大山珍。田雞外形似青蛙，但頭部 寬扁，略呈三角形。吻端鈍圓而寬

洋蔥 - 　 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美，洋蔥被譽為“蔬菜皇后”