咖哩玉子冬瓜是一道美食，原料是玉子豆腐、冬瓜等。 基本介紹 中文名：咖哩玉子冬瓜主料：玉子豆腐、冬瓜製作步驟：4步配料：咖喱粉 做法：1、玉子豆腐，用利刀從包袋外中間一刀切斷，小心取出後，切成適當小段，用廚房紙巾吸乾水份。2、平底鍋加熱後放適量油，輕輕放入玉子豆腐，中火煎至兩面金黃後撈出瀝乾油份。3、重新熱鍋下油，爆香蒜片，放入冬瓜片和培根翻炒一會，加點頭抽醬油（顏色較淡），咖哩粉、一顆冰糖，翻炒均勻。4、倒入適量開水大火燒開，至冬瓜稍軟後，輕輕放入玉子豆腐，再加入提前切成小丁的咖哩塊，鏟子沿著順時針推幾圈，再轉小火煮一會就好了。
