咕法私房面

因其做法沿用了中國傳承千年的水煮烹飪方式，又有咕咕面的說法，所以傳到今天，人家給這種濃湯麵起了一個儒雅的名字“咕法”。 現在咕法在傳承了港式餐飲文化的同時，也秉持了“藥食同源”的中華飲食傳統，結合傳中醫的養生理念及現代營養學的健康之路。以五穀、鮮蔬、藥材為主要食材，將美味與天然健康營養完美融合。

基本介紹

• 中文名：咕法私房面
• 主要原料：五穀，鮮疏，藥材
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：立即食用

咕法私房面起源

在“民以食為天”的中國，“飲食”的意義永遠會被放大，超越食物本身而成為城市的某種特質。香港這座城市經年累月地汲取著東西方文化的精粹，中外美食在這裡融會貫通。
1842年，香港淪為英國殖民地，西餐文化盛行，為了迎合西餐文化，香港本土餐館將本土的甜食文化進行改造，形成了適合香港人飲食口味的西式餐品，因常年戰亂，一些大陸人陸陸續續逃離至香港，他們生活艱苦，能吃口飽飯對他們來說都是件幸福的事。
1842年有位香港大廚為能讓大量逃難的人吃上飯，在當時港式餐飲做法的基礎上把中國千年流傳的水煮濃湯、北方麵食進行融合，製作成了湯濃不油，菜甜不膩的濃湯麵。由於港式甜食本身就含有豐富的葡萄糖，而且清涼爽口，所以緩解接飢餓的同時，還有種愉悅、幸福的感覺。同時這位大廚還在濃湯種加入適量去濕、健脾，養胃等功效的中藥藥材，讓很多大陸人身體得到有效的調養。
據傳，當時很多逃難的人，肚子咕咕叫的時候都成吃到這位大廚的濃湯麵，所以很多大陸人戲稱它為“咕咕面”。
時至今日，這位大廚雖已經無法考證，但這種濃湯麵的做法卻廣為流傳。因其做法沿用了中國傳承千年的水煮烹飪方式，又有咕咕面的說法，所以傳到今天，人家給這種濃湯麵起了一個儒雅的名字“咕法”。
現在咕法在傳承了港式餐飲文化的同時，也秉持了“藥食同源”的中華飲食傳統，結合傳中醫的養生理念及現代營養學的健康之路。以五穀、鮮蔬、藥材為主要食材，將美味與天然健康營養完美融合。

咕法私房面包含系列

一、金湯系列面
1、古法金湯黃椒雞絲麵
以上等優質咖喱和秘制黃椒醬入味，再添加必普獨家酸辣金湯料包，伴以上等雞胸肉做成肉絲以增加面的營養和口感，最後伴以香蔥、蒜苗段以提升面的香味。
二、古法金湯酸菜肉絲麵
以南方泡酸菜以及上等豬瘦肉味主料，伴以必普獨家酸辣湯底，最後伴以油菜、香菜點綴，顏色清爽，，口味酸爽可口，其入口爽滑，香味四溢，面勁道有韌性，採用高筋面現場製作而成！
三、古法紅湯番茄牛腩面
以牛腩為主料，伴以番茄形成獨特的口味，再加以必普獨家番茄料包，作為滷料，顏色鮮紅亮澤，入口甜酸鹹口、牛腩肥爛不膩
四、古法金湯香辣麵
其主料有豬肉餡、美人椒、杭椒、秘制郫縣豆瓣、特製乾黃醬，再伴以必普獨家香辣麵湯底料包，口感香辣，麵食勁道夠勁，香辣氣息充滿口腔
5、古法濃湯豚香面
（暫缺）
6、古法金湯海鮮面
面拌上花蛤蜊，蟶子，魷魚，再伴以必普獨家料包，讓面充滿了海的味道，在任何地方只要品嘗到該面，猶如海風撲面，體會海的寬容！
7、古法濃湯大骨面
以豬骨棒伴以必普秘制豬骨湯底料包，使湯底濃厚，味道醇香，伴以勁道麵條，將人帶如暖暖的溫馨懷抱！
8、古法濃湯豬排面
以豬裡脊肉為主料伴以必普秘制豬骨湯底，將豬裡脊肉的味道發揮到極致，再伴以勁道麵條，口感爽滑可口，味道醇香濃厚，香氣四溢。
9、古法濃湯雞腿麵
以必普獨家雞湯濃縮汁為底湯伴以雞排腿，使底湯香醇誘人，再伴以雞腿的肉質細滑，一口雞肉，一口面，味蕾面臨前所未有的濃香

咕法私房面總部介紹

咕法私房面隸屬濟南必普，公司是一家以餐飲項目策劃包裝、品牌推廣、特色小吃加盟、高端餐廳託管、技術研發和培訓為主業的服務公司。公司旗下品牌包括久燜提督私房牛肉麵，食必思黃燜雞米飯，包下凡秘制大包，張吉記紅燒肉，咕法私房面及其他小項目系列。
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